Salmón con zanahorias

Salmón con zanahorias

Ingredientes:

·       Salmón fresco 140 gramos.

·       Zanahoria rebanada 50 gramos.

·       Cebolla picada 25 gramos.

·       Ajo, 1 diente picado.

·       Vinagre de manzana 25 ml.

·       Agua 30 ml.

·       Laurel 1 hoja.

·       Aceite de oliva 1 cucharadita.

·       Pimienta en granos 4 unidades.

·       Edulcorante al gusto.

Preparación:

1.     Pela la zanahoria y córtala en ruedas muy finas, colócalas en un sartén pequeño junto con el vinagre, ajo, cebolla, agua laurel, pimienta, sal y edulcorante al gusto. Tapa y cocina a fuego lento de 5 a 7 minutos.

2.     Coloca el salmón en un sartén de teflón y cocina de 2 a 3 minutos.

3.     Coloca el salmón en un plato llano, agrégale por encima las zanahorias cocidas y 1 cucharadita de aceite de oliva.

Información nutricional: rinde para una persona. Calorías 331; Proteínas: 29 gr.; Grasa: 20 gr.; Carbohidratos: 7,9 gr.

Receta elaborada y proporcionada por la Dra. Mariela Conde.

Medico Pediatra y Nutrióloga Clínica.

Caracas, Venezuela.

Corre electrónico: marielaconde@gmail.com

Recetas saludables para pacientes que desean adelgazar y mejorar niveles elevados de glicemia, tratamiento de Dislipidemias.

Platillo recomendado para las fases II y III 
Receta Editada y publicada por: 
Pro Salud News.
http://www.pro-salud.info/
Editor en Jefe: Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña