Enchiladas de aguacate
Tortillas de maíz, naturales, no empacadas
Aguacate
Cebolla
Jitomate
Ajo
Chile verde opcional
Procedimiento de preparacion
Hervir los jitomates, molerlo bien con el ajo, la cebolla, el chile y sal de grano.
Hacer guacamole aplastando con el tenedor y agragándole cebolla picada.
Calentar en el comal las tortillas, piner el aguacate, doblarlas y meter en el caldillo de jitomate caliente, servir y bañar ligeramente con crema orgánica al gusto, y es opcional. si el aguacate es con cáscara blanda no hay que pelar, es rica en sabor y supongo que en nutrientes.
Receta enviada por Martha Ocampo: marthaocalc@hotmail.com
Platillo recomendado para la fases III
Receta proporcionada por:
Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
ProSalud: http://www.pro-salud.info/
Seattle Washington
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